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お家で発酵食堂カモシカを楽しむ①

⑥ひと手間

ひと手間

ひと手間加えた絶品レシピをご紹介します。

カモシカ玄米甘酒ドレッシングのおススメレシピ

商品 カモシカ玄米甘酒ドレッシング

購入場所 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

手間のかけ方

今回、本当に怒られそうです。でもレシピって発想、アイディアなんだと思うんです。極力、余計なことをせずに最適な状態でいただく。それが理想です。

そう!今回は発酵マルシェさんで購入できる「カモシカ玄米甘酒ドレッシング」のベストな使い方。サラダには当然ですが、私が試してほしいのはジューシーな熱々なから揚げです。今回は国境食堂さんでテイクアウトしたから揚げにかけてみました。

私の中でのから揚げとドレッシングの関係は高校時代にさかのぼります。基本、お弁当でしたが学食がありました。学食の人気メニューはラーメンとからあげ定食、そしてその揚げたてのからあげにみんながかけていたのがピンク色のフレンチドレッシングでした。ジュージューと油のしたたるから揚げに絡むピンク色のソース。食べ盛りの高校生にはたまらなかったです。

カモシカさんのドレッシングは甘酒の甘みがとても良い仕事をしています。日本人の食に甘味はとても重要だと思います。照り焼きソースの醤油と砂糖の関係しかり。こちら是非お試しを。

実はこちらカモシカ食堂さんの関めぐみさんのおススメなんですけどね(笑)

食後にはこれ!カモシカさんのあわ番茶。

お茶の中でもめずらしい乳酸菌発酵のお茶です。乳酸菌発酵のお茶は碁石茶というのが有名ですが飲んだ感じはジャスミンティーなどの台湾茶に近いですね。脂っこくなった口の中をスッキリさせてくれますよ。


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コメント

  1. […] たなべさん家のそとごはん2021-04-12 06:39:01お家で発酵食堂カモシカを楽しむ… […]

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