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カフェ サボローゾ(薪)

①KYOTANABE(京田辺)
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カフェ サボローゾ(薪)

メモと店舗詳細

京田辺市薪在住の田辺家に嬉しいニュースが!今年の5月のことインスタをチェックしていると知らないお店を発見。ん!?薪にこんなお店があったっけ?でもなんか見たことがある建物。最近はめっきり通らなくなりましたが山手幹線を一休寺から東へ行くと旧道があるのですがそこで見たことのあるお家ではないですか!近年、宅地開発が行われ新しいお宅が出来ていましたが、その中でもなかなかこだわりの平屋のお宅があっていいお家だなとおもっていたところです。

早速、気になりすぎてインスタにDMを送ってしまいました。すると元高槻でお店をしていた方がこの度、珈琲屋さんをこちら東薪にOPENするとのこと。当初は6/1OPENでしたが、緊急事態宣言中ということもあり7/1に無事OPEN。OPENした最初の週末から行ってまいりました。

京田辺市薪東沢21-3
0774-27-9028
定休 日月
12:00~17:00

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map

駐車場はこちら

 

 

my impressions&photo

何が飲めるの?

そりゃ珈琲なんですが、珈琲屋さんと言ってもいろいろな時間と空間の提供の仕方が違います。私たちはそこの部分をどう楽しむか を考えたいと思っています。こちらメニューとチラシです。

ライブブレンド!

 

いきなり気になるワードが出てきました。ライブブレンド。その場でその人に合わせて鑑定士がブレンドしてくれるのであります。本日の気分はさっぱりで酸味は少な目でというオーダーでお願いしました。本日のおススメともありますね。その日によっていろいろ楽しめそうです。店内にはたくさんの珈琲豆が!

待つこと数分。出てこない(-_-;)実はこの日、忙しすぎたらしく訪れたのは閉店間際。私もワクワクしすぎて質問しまくり、そしてそれにちゃんと全部応えてくれるもんだから(笑)申し訳ない!

気を取り直して入れなおしてくれました。

ほんまにオーダー通り!おいしい。おいしい珈琲は必ずブラックです。こちらテイクアウト出来るので散歩がてら、一休寺へ行くまでのとんちロードの楽しみにもなりますね。

エリタージュカカオシロップ

そして奥様と息子さんはカフェオレとかき氷です。メニューにもありますがかき氷もおススメ。

こちらはエリタージュカカオシロップのかき氷!

カカオシロップって何?こちらはカカオの果汁を発酵させたものなんです。え!?どんな味なん?子供いけるん?はい、めっちゃ甘くてさわやか!こんな洗練されたかき氷は久々です。めっちゃ美味しい!次男くんも大満足です。

そしてこのサイトの代表さつたにさんですが、こちらのお店のチョコレートを担当されているとのことで、やばいカカオたちにも出会えるお店でもあります!ここは次回、必ず掘ります!

どんだけ引き出しおおいねん!ここほんまに薪かい!

かき氷機は安定の池永鉄工さんのスワン!ふわふわっす!

珈琲のお供に どらやきをいただく!

珈琲をいただくからにはなにかお供が必要。てことで発見したのがこちらの「さぼどら」珈琲にあんこって最強。一口食べてみるとわかりますが、なんとも上品な餡です。すっきりしつこくありません。またまた質問攻めです。

こちらは枚方にあるどらやきやさん「呼人堂こじんどう」さんで作っていただいているとのことマスターがほれ込んだ餡のようです。

縁の下の力持ち?奥さんもすごかった!

そして少し気になっていた方も多いと思いますが、お店の内装などを含めところどころのセンスが可愛らしい。イラストなどもどなたがデザインしているのかなと思ったら実は奥様でした。

イラスト・デザイン はまさきはるこさん

建築インテリアデザインを学び、家具メーカー、ディスプレイ会社等に就職後、
1996年:広告デザインの会社へ。
1999年:大阪・ギャラリーFUJIYAにて個展。
その後フリーになり、
デザイン事務所スタジオハルを設立。

1999年~2007年:グループ展年3回をペースで出展。
2007年・2009年・2011・2013:大阪・ぎゃらりあみかのこにて個展。
企画書・ロゴ・パンフレット・リーフレット・ポスターなどのツールを主とした
グラフィックデザイン・イラスト・キャラクター・3コママンガ・4コママンガ
コピー・ 絵本・パッケージなど、総合的なデザイン業に携わり、
心に届くメッセージを発信し続けていくデザインを制作。
かたいもの、むずかしいことを子どもにも分かるよう
やわらかい表現に変換するのが得意。

2009年:スペシャリティー珈琲豆店・カフェサボローゾのブランディングから
看板・広告・印刷物・雑貨制作等を担当し、様々な展開で
「ほんとうにおいしいものとは? ほんとうにいいものとは?」を
珈琲だけでなく、 口にするものから暮らしに関わる全てのものを考え、試す日々。

●自費出版(イラスト・コピー・レイアウト制作)
「カフェサボローゾ コンセプトブック」
「がぶのみコーヒーの日々」
「さぼるくらし」
「ライブブレンドおねがいします」
「マイペースぎんちゃん 」
「マイペースぎんちゃん、月へいく」
「あせとなみだでさぼろうぞ」
「サボローゾでさぼろうぞ」〔日めくりカレンダー)

●出版社発行〔イラスト・マンガ制作)
「とびだせまほろばくん」シティライフ
「実家のかたづけはじめました」誠文堂新光社
「こどもキッチン、はじまります」太郎次郎社
「これならできる、こどもキッチン」太郎次郎社
「うちのうさぎの老いじたく」誠文堂新光社
「これならできる、こどもキッチン」太郎次郎社
「がぶのみコーヒーの日々」文芸社

イラスト+刺繍を組み合わせた作品を展開したり、新たな表現ツールとして制作に励む。
冊子やイラストの仕事を中心に制作し、
古物の再生にも力をいれる日々。

 

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ギフトも充実、欲しくなっちゃうオリジナル缶!

ギフトも充実しています。こちらはカフェオレベースなのかな、この時期いただくと嬉しいですよね。オンラインでギフトセットも販売。

カフェオレのもと

はじめましてセット

 

そして気になったこのオリジナル缶。なんと井手町にある 奥村製缶さんの 缶なんです。実は缶業界では有名な結構なシェアを持つ製缶屋さんなんです。こっちでオリジナルをつくるならここしかない!ということでこちらにしたそうです。地元LOVE💗ですね。

最後はマスター 濱崎寛和

そしてなんといっても最後はこの方をご紹介しないといけません!こちらのお店のオーナーであり珈琲鑑定士、焙煎士であるご主人。

大阪の喫茶店に生まれ、 0歳児からコーヒーの香りの中で育つ。
コーヒーは幼少の頃から大好きな飲み物の一つ。
大学時代、ブラジルへ1年間留学したことがきっかけで 更にコーヒーにのめり込むことに。
卒業後、ブラジルとコーヒーへの関心からコーヒー生豆の輸入・卸問屋に勤務。
そこでコーヒーに関する数々の業務(品質管理、仕入れ、販売、サンプル焙煎等)
に携わるなかで、スペシャリティーコーヒーに出会う。

ブラジル・コロンビア・ガテマラ・パナマ・ホンジュラス・インド等、
コーヒーの生産地へも数多く足を運ぶ。
現地を知ることで本当のスペシャリティーコーヒーが どのようにして出来上がるのか、
それを作るためには何が必要なのかを学ぶ。
2005年には、ブラジルはコーヒーの聖地(流通の中心地)
サントスへ1ヶ月間研修に赴き、 そこで「珈琲鑑定士」の資格を取得。

更にスペシャリティーコーヒーの魅力にとりつかれ、
そしてその素晴らしさに感動する。
こんなに素晴らしいスペシャリティーコーヒーを、
もっと多くの方々に身近に楽しんで頂きたい!
そんな思いから、カフェ サボローゾを2009年からはじめる。

※国際審査員への参加は以下
2004 Flavor of India International Cupping Compatition 国際審査員
2005 Cup of Excellence Colombia 国際審査員オブザーバー
2005 Flavor of India International Cupping Compatition 国際審査員
2006 Cup of Excellence Colombia 国際審査員
2006 Flavor of India International Cupping Compatition 国際審査員
2006 Brasil Late Harvest International Competiton 国際審査員
2007 Flavor of India International Cupping Compatition 国際審査員
2008 Flavor of India International Cupping Compatition 国際審査員

※出店イベントいろいろ
●枚方五六市 ●四天王寺わっか市●阪急バレンタインフェア ●枚方Tサイト
●阪急パンフェア ●交野クラフト展 ●東急ハンズ ●くずはマルシェ
●万博公園ロハスフェスタ ●マルシェ・ド・ママン ●茨木春ヒラキ
●富田水祭り ●堀江にいってん ●古民家マルシェ ビオ多田羅
その他、いろいろ…

紹介することが多すぎて嬉しい悲鳴をあげています。京田辺、しかも近くすぎる超地元エリアにやばいお店が続々と出来てきています!

 

近くのおススメ(薪、大住 一休寺近辺)


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コメント

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